明代由于商品貿(mào)易的發(fā)展，物品種類的繁多，提高了人民生活水平的提高。據(jù)相關(guān)史料記載在明代“燕趙、秦晉、齊梁、江淮之貨日夜商販而南；蠻海、閩廣、豫章、楚湘、甌越、新安之貨日夜商販而北。”這呈現(xiàn)了一副商品貿(mào)易繁榮的景象。商品貿(mào)易的繁榮肯定是基于民間百姓購買力的強勁，那么當時的物價水平如何呢？我們來看看明代時期谷物和肉禽蛋類等事關(guān)百姓菜籃子的物價水平如何。
1.谷類價格
大米的價格：根據(jù)《明實錄》中相關(guān)記載，從洪武時期到明末崇禎時期大米的價格來看大部分時間是在一個相對穩(wěn)定的價格區(qū)間，即一石米折合銀兩是五至八錢左右。除了明末崇禎晚期一石米需要花五六兩甚至六七兩銀子來購買，其余時期大都不會超過1兩/石米。（明代一斤相當于現(xiàn)在的590克，明代1石米相當于今天141.6市斤）
除了大米之外，北方人喜歡的小麥價格平均一石也比大米要便宜一錢左右，豆類價格又比小麥每石便宜一錢左右。
至于米面商品零售價格，根據(jù)沈榜的《宛署雜記》中記載，白面一斤值白銀七—八厘或一分，再折合成當時五—七文錢，大米一斤也是大約五—七文錢兩者價格差不多。海瑞也曾經(jīng)記載有“稻梁各五升，價銀七分”換算成每斤的話大約四文多。
2.蔬菜價格
根據(jù)《古今圖書集成》中記載，在明初洪武時期一文錢可以買4斤青菜，一個冬瓜或者一百個蒜頭六文多錢；到嘉靖時期，以淳安為例，韭菜一文四一斤；芹菜三分五文一斤；萬歷時期北京的蒜頭八文錢一斤。
3.肉禽蛋類的價格
在明初洪武時期，豬肉和魚蝦一斤都是一貫鈔，折合錢幣的話大約是十文多。
到了正德時期，豬肉的價格每斤大約是七八文，牛頭四五文，魚蝦每斤四五至七八文。
嘉靖萬歷時期以淳安和北京為例，豬肉每斤在十二到十五文左右，牛肉每斤在十到十四文，雞每斤十四文左右，魚蝦每斤在十到十四文。
崇禎初期豬肉的價格有所上升，大約每斤在十五到二十文左右；到崇禎晚期由于社會動蕩，當時豬肉的價格就已經(jīng)貴的離譜了，每斤在1000文左右。
我們再來看蛋類的價格，鵝蛋一個為七文錢，鴨蛋一個為三文五左右雞蛋也差不多價格。相比較同時期的肉類和禽類的價格，顯然當時蛋類的價格要相對來說高一點。
